Bombons de castanha
- Polme de castanha cozida, 300 g
- Chocolate de tablete e açúcar de calda, 150 g
- Manteiga sem sal, 60 g
- Nata, 1 dl
- Chocolate granulado, q.b.
Amolece-se o chocolate em banho-maria, juntamente com a manteiga, retiram-se, misturam-se com a nata e o açúcar e incorporam-se no polme de castanha. Mete-se no frigorífico para endurecer. Tendem-se bolinhas, que se sacodem numa tigelinha com chocolate granulado, conservando-as no frigorífico até à hora de se servirem.
Maria Manuela Limpo Caetano, "O Livro de Pantagruel"
